12月9日の味噌づくり会は定員に達しましたので締め切りいたしましたー。

味噌作ってみたかったー、という方がほかにもあったのならごめんなさいまた次の機会に。
少量ならば手軽に出来ることが分かりましたが、何だかこつみたいなものは、やっぱりさわりながらじゃないと掴めませんねー。

何となく試作してみた昨夜の味噌の仕込みでしたが、不安になって今日フミコさんに見てもらったら、、堅過ぎるとのこと！
味噌玉（？）は本の写真では堅そうな雰囲気だったので、お湯の割合が分からずにあまり入れなかったんですよねー。
ぎりぎり今ならお湯足せると、フミコさんに手直ししてもらって一安心☆こうじの香りが再び立ち上がってきました。
２ヶ月後には食べれるようです。

9日は夕方６時頃より始めます。
エプロン三角巾などお料理出来る準備をして来てください。ゆであがった大豆をつぶすすりこぎやマッシャーなどもお持ちでしたらご用意下さい。
それから味噌を保存する大きめのタッパーや瓶などもご持参ください。3〜3.5キロくらいのお持ち帰りです。
ビニール袋にわけてお渡しなので、保存は小さな段ボールでも良いようですよ。

合間には温かい団子汁（勿論味噌仕立て）で簡単なお夕飯にいたしましょう。

おしらせが遅くなってしまいましてスミマセン。
１２月もナガコさんのステンドグラスのワークショップ開催です。
クリスマスモチーフが手作りなんて気分が盛り上がっちゃいますね。
ぜひ光のあるところへ飾って楽しんでくださいね〜。

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毎月第二日曜日のji-uさんでのワークショップのお知らせでーす♪
クリスマスツリーのオーナメントを作ります。
今回はあえてno image、型紙だけ載せてみました。
前回のツリーとは違うガラスを使いますよ。
毎回おんなじのもなんだなあと思い、ガラスを変えます。淡い色合いにしたいと思います☆
こんな告知で来てくれる方いらっしゃるかなあとワクドキですが、それもまた楽しいです☆

では詳細です。
日時１２月１３日（日曜日）
時間：14:30から17:00　　２名さま
　　　　　　　　15:00から17:30　　２名さま

ツリーは多少時間がかかるので、半田付けのときのお待たせの時間を短くするために、３０分時間をずらして開催します。

料金：３５００円（講習料、材料代、お茶、お菓子）

場所：　いつものごはん　ji-u
　　　　　　　　　山鹿市下町1807　
　
☆軍手をご持参ください☆

作った後は、ji-uさんの美味しいお菓子を頂きながら楽しくお話しましょうね☆

お申し込みお待ちしております♪

お問い合わせ・お申し込み
いつものごはん　ji-u

　山鹿市下町1807　　
　tel：0968-41-3017　　12:00〜18:00（水曜定休）

麦麹だけをつかって少量作ってみたのでした。
意外と気負わずに出来るもんですねー。夏越さずにたべれそうかな？

って謙遜したい☆

来月に味噌作りのWSをしようと思います。
使用するのは勿論「木屋」さんの麹。
味噌の作り方はどこでもさほどかわらないようですが麹の種類や割合はかなり地方でちがうようです。

講師に木屋さんの文子さんをお招きして、少人数でわいわいつくりましょう。
木屋さんに習う味噌は麹の割合がたっぷりの、香り高い麦が多めの合わせ味噌。

きっと寒いでしょうから、温かいだごじるを用意しておきますね。
１２月9日（水）の夕方からを予定しています。
費用持ち物などは追ってお知らせします。参加人数は４〜５名程度を予定しています。

吊すによい場所が見当たらず、看板がわりになってしまいました。
当面の目印にどうぞ。