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Chiekaさんの展示会に出張します。

ji-uでの展示会でもおなじみのチエカさんの展示会に出張です。
................,


移動アトリエ 11th-stage
引越期間:2012.6.30(土)~7/15(日) ※期間中の定休日なし
     OPEN 11:00~18:00
引越先:Grandma ATQ 




期間中の週末は、熊本県山鹿市の「いつものごはんji-u」による出張カフェもあります。

□展示会詳細ブログ→ http://chieka.exblog.jp/
****************************************
Grandma ATQ
〒862-0971 熊本市中央区大江6-18-5
TEL 096-342-7697
OPEN 11:00-18:00
定休日 基本的に火・水・木(期間中の定休日なし)
駐車場はございません。近隣のコインPをご利用ください
http://homepage2.nifty.com/grandma-atq/

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本日は


ご予約が入りませんでしたので臨時休いたします。
来月にむけてのあれやこれやをネリネリしてます♪
あ、桃ジンジャージャム出来ました!ハナウタカジツさんの桃とスパークリングワインを合わせました。
ラベル張りして並べなきゃ~。

ふかふかのみどり






先日、立田山自然公園にさかむらさんのお花を見に行ってきました。

泰勝寺には行ったことがありましたが公園に入るのははじめて。
泰勝寺は苔寺との別名もあったそうで公園内の茶室にはふっかりした絨毯のような苔に飛び石を配してあり、洋服姿では歩幅が合わずぴよぴよ歩くような格好になりました。

お花を堪能したら、なおこさんのお茶を頂き心豊かな時間を過ごしました。
細川亜依さんやほいあん堂さんらのイベントも泰勝寺で開催されていたので、ひさびさにほいあん堂のお菓子を買って帰りました。たのしみ過ぎてまだ食べれずにいます。

古いものを受け継ぐのはとても大変だと思いますが、時代の中に身を置く暮らしに憧れます。




それにしてもお墓の大きなこと!立派でしたー。歴代の細川家の方々のお墓にお参りして帰りました。

見やすくなりました

おしながきとしょうがシロップなどのご紹介ページができましたよー。

http://ji-u.com/menu.html
オーダー時に便利な注文表もあるのです。
ネストグラフィックス(牛)さんありがとうございましたー?

来週月曜も

お休みです。

翌日を代わりに開ける予定です。

本日臨時休


急なお知らせですみません。
今日はお休みいたします。製造が…追いつきませんで…申し訳ありません。
はらっぱマルシェにたくさんの方とお会いできますことを。




六月にひさびさ展示会します。
切り絵のくろくも舎さん?陶人形のにしだみきさん2人展
DMが出来ました。ご住所わかる方には月末くらいから順次お送りいたします。

はちくとかはっちくって方言かしら。




アジア気分は続くし、このザックリ料理もいつまで掲載するか謎ですが。

タケノコシーズンもう終了ですが、いまのひと時だけ"破竹"や"さん竹"が出てます。

アクも少なく細いから茹で時間も短いタケノコです。
いつもは甘辛に炒めたり筍ご飯にしますが、

今日は出し汁で煮含めた仕上げにスイートチリソースとナンプラーで炒め煮にしました。

初夏味だから、大葉をあしらいパンチあるけど爽やかに。

プチブランシェさんにて


開催中のoshou展にジンジャーたちも少し参加してます。

ニヤリするかわいいアイテム盛りだくさんのようですよー!
場所や会期中の営業時間などご確認の上お出かけくださいね~。

http://pbranche.exblog.jp/

'Bonjour!!' 
期間:5/11(金)~19(土) ※15日は臨時休
<平日>11-18:00  <土日>11-17:00
会場:Petite Branche 熊本県熊本市出町7-50
電話番号:096-201-8646

夏の手前のゴーヤ和え





日中は30度に手が届くように暑いのに朝晩はひんやりでなんだか心身がついて行かない…
これって五月病かしら?そんな方増えているのでは。

シャキッと元気を取り戻せる小鉢があればいいなあと作りました。
アジアのチカラを借りる作戦です。

夏野菜がもうずいぶん幅をきかせていますよ。
そんな代表選手ゴーヤをつかいます。

学生時代沖縄出身の金城さんが、おばあに習ったことを教えてくれて、そのやり方を今でも守っているゴーヤの茹で方です。
縦半分に切りワタをスプーンでかき出し薄切りにしたら、塩もみして絞る。お湯をたぎらせ油をスプーン一杯、そこにゴーヤを入れさっとゆがく。
多少の苦味を楽しむならば茹で上げて絞るけど、にがてならば水を何度か変えながらさらします。


そのゴーヤとカツオ水煮缶、梅肉一~二個(潰す)、ナンプラー小さじ1/3を混ぜたらしょうがラー油をまわしかけます。

カツオ水煮がなければツナ缶でも、その際はしっかり油を切ってください。

はらっぱマルシェ

おまちかねの方も多いと思います。

はらっぱの季節です。

お天気もどうやら安心みたいです。

今回ji-uは珍しくカレー屋さんをします。

もちろんジンジャーシロップ、ジャム、佃煮、おいしくなったラー油などなど、新作も何種類か携え参ります。

そして、新しくご近所にできた素敵なお店sawasawaさんと一緒なのも嬉しさ倍増です。

麦わら帽子とバスケットを忘れずにお越しくださいねー。
駐車場が少ないのでお友達と乗り合わせていただくと良いと思います。

はらっぱマルシェ

nei の芝生の広場が会場です。

福岡県大牟田市宮部155-1
0944(56)0026 

六月小さなお茶会

六月のちゃのわのかいnaokoさんの小さなお茶会は定員になりましたので、締め切りました。

にんじん


野菜の色がさえざえときらめく美味しい季節ですね。右をみても左をみても美味しい食材が並んで買い物もワクワクします、ヤセルヒマガナイ!

気候も良いからお出かけの機会も増えることでしょう。疲れて帰宅してもごはんの支度が簡単なように、たれやソースを常備菜のように冷蔵庫に入れておくと、素材を茹でる?焼くだけでご馳走になりますよ。

新にんじんがたくさん出てます、生でサラダも美味しいです。
今日はソースドレッシングをザックリご紹介します。
[にんじん 一本刻んでおく、だし汁50ccくらい、酢大さじ1、甘酒大さじ2、塩ふたつまみ]これをミキサーにがーっとかけて、鍋に移し煮る。


ハンバーグにのっけたり、ムニエルに添えたり、野菜に和えたり。いちごや柑橘類をマリネして冷やして食べるのもオススメですよー。
色が良いので食卓が華やぎます。


甘酒を塩麹に変えても作れます。その際は大さじ1にして塩は入れずに赤酒かみりんを足します。



火曜日は

カレー曜日?
昨日の定休日は次に控えているイベントのメニューに試作をしていました。はらっぱマルシェはネイさんからのリクエストでカレーを出しますよ。
今回はインドっぽい感じです。塩麹とカシューナッツのカレーを試作しました。スパイスは奥が深いので見よう見まねですが。美味しかったあちこちの記憶に出てきてもらってます。

お昼ごはんは作品展DM撮影もお願いしていたので、写真家の畠山さん、切り絵のくろくも舎さんとカレー試食会。



夜は屋台からお店になった「路家jicca」さんでタイカレー!やはり忘れられない美味しさです。屋台の頃にはなかったメニューがたくさんありますよ。
路家
熊本市東区健軍3-1-55
096-369-0025
木曜日がお休みです。



そしてこの日の朝はそんな一日な事をころっと忘れて朝ごはんは納豆カレーでした。


普段はカレーは月に一度くらいなんですがね。

スパイシーな休日でした。

六月 小さなお茶会

ちゃのわのかいブログより転記いたします。
0+022_convert_20120426212416.jpg

6月も山鹿へおじゃまいたします


日時 6月7日(木)11:30~14:00   

場所 いつものごはん ji-u

料金 3000円

ji-uさんのごはんをいただいた後にお茶とデザートを
たのしみましょう^^
お菓子と茶葉のお土産つき 


定員 7名さま

予約制となっております 満席になりました
chanowa@cube.ocn.ne.jp まで

お名前
ご連絡先
携帯アドレス

をお知らせくださいませ




naoko

Appendix

慈雨nomadic

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ji-u

Author:ji-u
平成24年末で蔵を巣立ち、現在はしょうがシロップなどの製造・卸・出張販売と、ケータリング等の出張料理、出張料理教室の準備中です。

イベントのお知らせや、できごとをお伝えしております。

慈雨nomadic/出張カフェ、移動販売、ケータリング、料理教室…
ji-u ginger store/ジンジャーシロップ、ジンジャージャム、しょうがの佃煮、しょうがラー油…

しょうがシロップなどのご注文、お仕事のご依頼やお問い合わせは
www.ji-u.com
itsumonogohan.jiu@gmail.com
080-3957-1345

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