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夏休み







この夏も五ヶ瀬に伺うことができました。
今回は3日間ジウをお休みさせていただきたっぷりお茶と戯れてきました。

夏の茶摘みから、憧れの団揉加工まで満喫しました。
団揉というのは中国茶で球状になっているお茶を作る工程なのですが、一昨年お茶の加工の本を読んで以来どうしてもやってみたかったのですー!
東京の紅茶屋さん達がお茶の研究にいらっしゃるのにお邪魔して一緒に触らせてもらいましたよ。
お山の空気の中で摘んだ茶葉を揉んでほぐしてを繰り返す内にコロンとしていくのがなんとも嬉しく、出来上がったお茶が愛おしくてたまりません。

またすぐにでも五ヶ瀬に行きたい気分ですが、美味しいお茶を手にお山のお話たくさんしたいなーお茶好きさんお待ちしております(笑)

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慈雨nomadic

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ji-u

Author:ji-u
平成24年末で蔵を巣立ち、現在はしょうがシロップなどの製造・卸・出張販売と、ケータリング等の出張料理、出張料理教室の準備中です。

イベントのお知らせや、できごとをお伝えしております。

慈雨nomadic/出張カフェ、移動販売、ケータリング、料理教室…
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