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春がたくさん


お届けものでお伺いした織姫伝承塾の古閑さんのお庭をちょっと歩けばこんなにたくさんの春の恵みが。
満開の桜そっちのけで目を皿にしてワラビ、よもぎ、菜の花とブローチみたいに胸元を飾りたい椿などを頂きました。
季節の喜びを閉じ込めたごはんをお届けしたいと思っています。

よもぎはまだやわやわの新芽だったのでさっと茹でてジェノバペーストに。
ワラビは藁灰でアク抜きしたら、シャキッと香りも食感も残って美味しいので軽いナムルに。
菜の花は柑橘とハニーマスタードで和えようかな。

明日のごはん会が楽しみでついつい夜更かしです。


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慈雨nomadic

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ji-u

Author:ji-u
平成24年末で蔵を巣立ち、現在はしょうがシロップなどの製造・卸・出張販売と、ケータリング等の出張料理、出張料理教室の準備中です。

イベントのお知らせや、できごとをお伝えしております。

慈雨nomadic/出張カフェ、移動販売、ケータリング、料理教室…
ji-u ginger store/ジンジャーシロップ、ジンジャージャム、しょうがの佃煮、しょうがラー油…

しょうがシロップなどのご注文、お仕事のご依頼やお問い合わせは
www.ji-u.com
itsumonogohan.jiu@gmail.com
080-3957-1345

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