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[C305] サワーが好きです!

4月にお邪魔させてもらいましたほのかまんママです。パッション爽やかで部屋で完熟させている間じゅう、香りで癒されますよね☆
私はパッションで作るサワーが大好きです♪ちなみにパッション酒もおいしいです!
  • 2008-08-24
  • 投稿者 : ほのかまんママ
  • URL
  • 編集

[C306]

ほのかんママさま
香りいいですよね、甘いというかムネがきゅっとなる魅惑的な不思議な香りです。
サワー美味しそうですね。木屋さんのラムネで割っても美味しそうです!
  • 2008-08-25
  • 投稿者 : ji-u
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  • 編集

[C307] う~ん^^;

本日開店前から押しかけた、せっかち4人です^^;
ゴメンナサイね。
久しぶりのまぜごはん美味しかったです。でも・・・・
フルーツソースは苦手で、お友達にあげてしまいました。
まー喜んでくれたからね。。。いいでしょ。^^!
みんな気に入ってくれましたよ、ji-uの雰囲気。
また伺いますね。
では!
  • 2008-08-29
  • 投稿者 : りん
  • URL
  • 編集

[C308]

リンさんのおくちには合わなかったですか?申し訳ありません。
うちの母もすっぱいものが苦手と言っています、素材の味を活かしたいので砂糖の量は極力控えてます。

また季節が変わればソース変わりますのでまたトライしてください☆
たくさんでおいで下さってありがとうございました!ご予約いただければ多少はお待たせ時間が少なくなると思います、あの日は大変お待たせしましたー!すみません。
  • 2008-08-29
  • 投稿者 : ji-u
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季節のくだものソース

ああ、夏が去ってゆきますね。
夏らしいことしましたか?
私は今年はフェスにも行かず海にも行かずビアガーデンにも行かず。オリンピックももうすぐ終わるし。。。。。。さよならマイサマー!!!!(号泣)


でも、でも。
ちいさな幸せ。植木町で栽培されているパッションフルーツがこの夏の終わりの憂いを飛ばしてくれそうです。
パッション=情熱ではないらしい。キリストの受難という意味なのだそうでトケイソウの花の形から名付けられてるのですって。実のかたちはルビー色の楕円形「火の国パッション」のロゴがちょっと昭和でかわいいのです。
passionmodel.jpg

お知り合いのつてで手に入れていますが、なんといっても香りが最高でソースを作るときがいちばん香しいよく切れる包丁でざくっと割ってなかの果肉を種ごと掬い氷砂糖と少しの黒糖で煮詰めていきます。
909881127_63.jpg
種のプチプチとした食感がいいですよ。甘酒のブラマンジェや豆腐チーズケーキとの相性がすごくいい、ソフトボールの宇津木監督の解説で「オッケー!」って言われたみたいなすとんと来る感じ(あ、わかりにくい?)
まあ、ひとまず残暑期間の分までは沢山仕込んでいます。
ジャムやコンポートっていつも季節を感じれるから作るの大好き。

4件のコメント

[C305] サワーが好きです!

4月にお邪魔させてもらいましたほのかまんママです。パッション爽やかで部屋で完熟させている間じゅう、香りで癒されますよね☆
私はパッションで作るサワーが大好きです♪ちなみにパッション酒もおいしいです!
  • 2008-08-24
  • 投稿者 : ほのかまんママ
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[C306]

ほのかんママさま
香りいいですよね、甘いというかムネがきゅっとなる魅惑的な不思議な香りです。
サワー美味しそうですね。木屋さんのラムネで割っても美味しそうです!
  • 2008-08-25
  • 投稿者 : ji-u
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[C307] う~ん^^;

本日開店前から押しかけた、せっかち4人です^^;
ゴメンナサイね。
久しぶりのまぜごはん美味しかったです。でも・・・・
フルーツソースは苦手で、お友達にあげてしまいました。
まー喜んでくれたからね。。。いいでしょ。^^!
みんな気に入ってくれましたよ、ji-uの雰囲気。
また伺いますね。
では!
  • 2008-08-29
  • 投稿者 : りん
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[C308]

リンさんのおくちには合わなかったですか?申し訳ありません。
うちの母もすっぱいものが苦手と言っています、素材の味を活かしたいので砂糖の量は極力控えてます。

また季節が変わればソース変わりますのでまたトライしてください☆
たくさんでおいで下さってありがとうございました!ご予約いただければ多少はお待たせ時間が少なくなると思います、あの日は大変お待たせしましたー!すみません。
  • 2008-08-29
  • 投稿者 : ji-u
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ji-u

Author:ji-u
平成24年末で蔵を巣立ち、現在はしょうがシロップなどの製造・卸・出張販売と、ケータリング等の出張料理、出張料理教室の準備中です。

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